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美味补铁菠菜豆腐汤做法分享

导读:难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料: 菠菜 猪肝 辅料: 姜片少许 枸杞少许 淀粉少许 生抽少许 盐少许 胡椒粉少许 香油少许 菠菜猪肝汤的做法步骤: 1. 菠菜洗净,切段,枸杞用清...

  难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
 
  主料:
  菠菜 猪肝
 
  辅料:
  姜片少许 枸杞少许
  淀粉少许 生抽少许
  盐少许 胡椒粉少许
  香油少许
 
  菠菜猪肝汤的做法步骤:
  1. 菠菜洗净,切段,枸杞用清水泡开;
  2. 猪肝用清水浸泡半小时,洗净后切片;
  3. 加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟;
  4. 菠菜入沸水汆烫半分钟后,捞出沥干;
  5. 腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟,捞出沥干。
  6. 锅中倒入清水或高汤煮开,放入姜片及猪肝煮1分钟,再加入菠菜、枸杞,调入盐及香油即可。
 
  小贴士:
猪肝煮久了会老,所以汆烫时要快一些。菠菜在吃之前汆烫一下可以去除菠菜中的草酸及涩味。
 
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